Les 5 meilleures graines pour une alimentation saine

Publié le subsistance

Malgré leur très petite taille, les graines contiennent une quantité incroyable de nutriments. La tendance de ces superaliments, tels que les graines de chia, de lin et de chanvre, n'est pas qu'un battage médiatique. Ces petits grains sont riches en fibres, en protéines, en graisses saines et en tonnes d'antioxydants.

Voici 5 des graines les plus nutritives et les plus saines pour votre alimentation, que vous devriez maintenant utiliser pour affiner vos plats :

1. graines de chia
Bien qu'ils soient minuscules, ils fournissent une énorme quantité de nutriments à notre alimentation. Il suffit de penser au fer, à l'acide folique, aux acides gras oméga-3 et aux fibres solubles : que demander de plus ? Ces graines au goût de terre regorgent de calcium osseux sain, de protéines de haute qualité et réduisent le risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2. Il n'est donc pas étonnant que les Aztèques adoraient les graines de chia.

Comment les cuisiner :
Il est préférable d'ajouter des graines de chia aux smoothies, au granola, aux muffins, aux salades ou pendant la nuit dans les puddings (c'est ainsi que l'on obtient la fascinante consistance d'un œuf de grenouille). Les coupes de chia au gingembre et au citron de L'aide complète sont préparés avec des pistaches et des baies de goji comme garniture et sont non seulement délicieux, mais aussi délicieux.

2. graines de citrouille
Qu'est-ce qui vous aide le mieux lorsque vous êtes irrité ? Une poignée de graines de citrouille, car elles réapprovisionnent vos réserves en fer, en zinc, en vitamines B, en magnésium et en protéines. Les graines de citrouille sont riches en antioxydants qui protègent nos cellules des radicaux libres et contiennent une forte concentration de tryptophane, un acide aminé qui réduit l'anxiété.

Comment les cuisiner :
Vous pouvez les rôtir, les assaisonner ou les faire confire : les graines de citrouille sont très polyvalentes. Vous pouvez également l'utiliser comme garniture pour les soupes, les salades, les poudings au riz et les produits de boulangerie. Auf  La cuisine Trouvez la recette d'un ragoût de patates douces au tempeh avec des graines de citrouille en guise de garniture.

3. graines de sésame
Ces petites centrales riches en nutriments comptent parmi les plus anciennes plantes cultivées au monde et contiennent une quantité incroyable de calcium, de magnésium, de fer, de phosphore, de vitamine B1, de zinc, de sélénium et de fibres. Les graines de sésame sont également riches en antioxydants et en protéines et se sont révélées efficaces pour réduire le cholestérol et l'hypertension artérielle. En particulier, l'abondance de zinc est un réel avantage pour notre alimentation et non seulement pour nos os, mais également pour la santé sexuelle des hommes (le zinc stimule la production de testostérone et de sperme).

Comment les cuisiner :
Lorsque vous les faites rôtir, ces graines plates et ovales deviennent croustillantes, ce qui est parfait pour les salades, par exemple. Essayez cette délicieuse et colorée salade de poulet au sésame de La femme pionnière!

4. graines de lin
Les graines de lin aux noix sont la source la plus riche en acide alphalinolique (acides gras oméga-3 d'origine végétale) au monde. Ce superaliment sain (parfois appelé graine de lin) est également la principale source de lignanes cancérigènes (le sésame arrive en deuxième position). Les graines de lin sont importantes pour notre alimentation car elles sont riches en fibres mais pauvres en glucides, vous vous sentez parfaitement rassasié après consommation. Les graines de lin contiennent également des fibres solubles et réduisent le cholestérol.

Comment les cuisiner :
Les graines de lin moulues sont idéales pour les smoothies, les flocons d'avoine, le yogourt, le pain et autres produits de boulangerie. Ces crêpes au beurre de cacahuète et aux graines de lin de Le boulanger minimaliste Ils sont maintenant sur notre liste de pâtisseries !

5. graines de chanvre
Dites bonjour à la protéine parfaite. Les graines de chanvre contiennent non seulement 20 acides aminés, mais également chacun des neuf acides aminés essentiels que notre corps ne peut pas produire seul. Comme si cette propriété unique ne suffisait pas, les graines de chanvre contiennent également des acides gras essentiels, des vitamines, des minéraux, des enzymes, des antioxydants et du phytostérol (abaisse le cholestérol). Peut-être avez-vous déjà découvert l'une ou l'autre huile de chanvre dans les produits de beauté ? Cela pénètre dans les couches internes de la peau et favorise une croissance cellulaire saine pour une peau belle et douce.

Comment les cuisiner :
Des barres énergétiques aux produits de boulangerie en passant par les salades et les vinaigrettes, il existe de nombreuses façons d'intégrer les graines de chanvre à votre alimentation. Préparez ce superaliment doux sous forme de barre protéinée au chanvre (voir Nutrition dépouillée ) pour votre prochaine sortie de sport.

Publié le subsistance