Soupe crémeuse de carottes avec feuilles de verveine citronnelle
Cette soupe de carotte est incroyablement simple à faire et il vous suffit d’avoir seulement quelques ingrédients.
C’est une soupe légère et fraîche et tout le monde l'apprécie ; les carottes aident vos yeux et votre peau pour rester sain !
- Ingrédients pour 6 services:
- 500 gr de carottes
- 1 oignon fondu dans un mixeur
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de cumin
- 1 cuillère à café de curry doux
- 1 tasse à café de crème légère ou un cuillère à soupe de yaourt
- 10 feuilles de verveine citronnelle, coupées
- sel et poivre
- Pelez, lavez et coupez en tranches les carottes en laissant 4 carottes de côté.
- Dans une casserole a, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et les carottes coupées. Faire sauter le tout, jusqu’à que toute l’huile dans la casserole soit absorbée.
- Ajoutez 1,5 d’une tasse d’eau et laissez bouillir durant 20 minutes environ.
- Laissez refroidir et mélanger dans le mixeur jusqu'à ce que le tout devienne une purée. Si la texture est trop épaisse, ajoutez de l’eau.
- Ajoutez le curry, le cumin.
- Add la crème légère, le sel et le poivre.
- Servez la soupe garnie avec des carottes râpées, le yaourt et aspergez de quelques feuilles de verveine citronnelle.
NOTE: Si vous voulez ne pas mettre de crème légère, remplacez-la par une cuillère à soupe de yaourt brassé. Ajoutez-le dans la soupe et mélangez doucement. Et n'oubliez pas de lire plus de recettes de nous.
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Holmes Place Greek Team