Le populaire superaliment quinoa, originaire d'Amérique du Sud, est déjà disponible dans le monde entier et existe en trois types différents, à savoir dans les couleurs rouge, blanc et noir. Quelles caractéristiques de notre alimentation rendent les superaliments si spéciaux et sont à l'origine de l'engouement pour les aliments sains ?
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Le quinoa est très riche en nutriments ; les graines riches en protéines sont souvent utilisées comme céréales. Même une seule petite graine contient beaucoup de nutriments sains. Le sans gluten Superaliment contient tous les acides aminés essentiels à notre alimentation (les éléments constitutifs des protéines), qui favorisent la formation musculaire et renforcent notre système immunitaire.
RICHE EN NUTRIMENTS
Le manganèse, le cuivre, le phosphore et le magnésium sont abondants. Cette abondance présente également de nombreux avantages anti-inflammatoires, tels que la capacité à réduire certaines maladies, comme le diabète ou les maladies cardiovasculaires.
GOÛT
Un autre avantage important des graines saines pour notre alimentation est leur goût de noisette. Avec la grande cohérence de quinoa Vous pouvez créer de nombreuses recettes différentes. Vous pouvez trouver certains d'entre eux sur Goodnessis.com. Avec cette délicieuse recette de pain, Stacey nous montre comment intégrer facilement le quinoa à votre alimentation hebdomadaire.
ingrédients:
Pour cuire le quinoa :
Pour le pain :
instructions:
Faites cuire le quinoa jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Ensuite, réservez et laissez refroidir. Dans un mixeur, vider 1 tasse d'eau, les graines et les noix, l'huile et l'édulcorant. Sur le dessus, ajoutez la farine, le sel et enfin la levure. Ne mélangez pas.
Installez l'outil de mixage prévu pour le mixeur et mixez pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique. Ajoutez le quinoa cuit et mélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Si la pâte est trop humide, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine - mais faites attention à ce que la pâte soit encore collante.
Retirer le bol du batteur et couvrir d'un torchon. Laisser reposer la pâte à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume, soit environ 1 heure et demie. Déposer ensuite la pâte sur une surface légèrement farinée (si la pâte est trop collante, frottez-vous un peu les mains avec de l'huile).
Pétrissez bien la pâte pendant quelques minutes en la pressant et en la pétrissant l'une sur l'autre. Si vous utilisez une plaque à pâtisserie pour votre pain, séparez la pâte jusqu'à obtenir un rectangle de 20 x 25 cm. Ensuite, enroulez-le fermement comme si vous faisiez une roulade. Fermez soigneusement le joint en pressant les extrémités l'une contre l'autre, sinon votre pâte risque de prendre la forme d'une boule.
Badigeonner d'huile et saupoudrer de graines de carvi, de graines de sésame noires et de graines de tournesol sur le dessus. Couvrir légèrement d'un torchon et laisser mûrir dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que le pain double de volume.
Une demi-heure avant que le pain ne soit prêt à mûrir, placez une plaque à pâtisserie au centre du four et préchauffez-la à 210 degrés Celsius.
Une fois le four prêt, faites cuire la pâte pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ensuite, retirez-le et laissez-le refroidir sur la plaque à pâtisserie. Si vous n'êtes pas sûr que la pâte soit cuite, éteignez le four et placez-la encore 10 minutes. Dès que votre pain est refroidi (très important), vous pouvez le couper en morceaux et le déguster immédiatement avec votre tartinade préférée. Bon appétit !
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