Un superaliment sous le feu des projecteurs : les épinards

Publié le subsistance

Les feuilles d'épinard vert vif et croquantes regorgent de vitamines et de nutriments sains. En plus des vitamines C, K et A bénéfiques pour la santé, le superaliment contient également du manganèse, de l'acide folique, du magnésium et du fer. Saviez-vous qu'une tasse d'épinards cuits fournit jusqu'à 12 % de l'apport quotidien recommandé en calcium ?

L'abondance de minéraux, de vitamines et d'ingrédients végétaux (y compris les flavonoïdes et les caroténoïdes) aide à protéger l'organisme contre l'inflammation et l'oxydation, favorise la santé des os et prévient certains types de cancer.

Pour vraiment profiter de tous les avantages alimentaires pour la santé, il est préférable de manger le superaliment cru ou de le laisser cuire une minute. Cela permet de préserver les ingrédients naturels. Essayez vos épinards dans les salades, les soupes ou en accompagnement.

Nous adorons cette pâtisserie salée de Goodnessis.com. Bon appétit !

Gâteau de riz aux épinards et au fromage

ingrédients:

• 2 paquets d'épinards frais, tranchés finement ou surgelés, à partir de l'emballage
• ½ tasse de riz brun cuit (ou basmati si vous préférez du riz blanc)
• 125 g de fromage feta, émietté
• 125 g de cheddar épicé, émietté
• 4 œufs
• aneth frais, haché (ou 2 cuillères à café séchées)
• pignons de pin (grillés si vous préférez)
• ½ c. à thé de muscade
• Poivre noir grossièrement moulu
• graines de sésame (j'utilise un mélange de noir et de blanc)
• 6 barres de pâte feuilletée
• huile/beurre fondu

instructions:
Préchauffez le four à 180 degrés. Graisser légèrement une plaque allant au four avec de l'huile. Laissez ensuite les épinards cuire à la vapeur pour éliminer l'excès d'eau. Laisser refroidir légèrement, puis ajouter le riz et poivrer. Dans un grand bol, mélanger tous les autres ingrédients, puis ajouter le mélange d'épinards et de riz.

Placer les 6 assiettes de pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie et orienter chaque morceau en alternance dans des directions différentes. Badigeonner chaque barre de beurre/d'huile fondu (ou utiliser un spray d'huile d'olive extra vierge).

Versez le mélange d'épinards et de riz sur le dessus et étalez-le uniformément. Envelopper les bords de la pâte feuilletée et badigeonner d'huile/de beurre fondu. Saupoudrez maintenant de graines de sésame sur le dessus et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement brun.

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