Selon les médias et les experts de la santé, c'est le secret d'une vie plus longue (et d'une taille fine) : le régime méditerranéen est de plus en plus adopté dans le monde entier. La connaissance, c'est le pouvoir, même et surtout lorsqu'il s'agit de la bonne alimentation - vous pouvez lire ici comment vous pouvez vous lancer vous-même.
Demandez à un centenaire le secret d'une vie longue et saine et il vous répondra que l'alimentation joue un rôle important. Comme de plus en plus de personnes suivent le régime méditerranéen et vivent jusqu'à 100 ans ou plus, ce régime devient de plus en plus populaire.
Le régime méditerranéen se compose de olives, noix, fruits, légumes, poisson et céréales et est en grande partie responsable de l'augmentation de l'espérance de vie, de l'amélioration de la santé cardiovasculaire, de la régulation du poids et du maintien des capacités cognitives. Un régime alimentaire si répandu que l'UNESCO le considère même comme un patrimoine culturel immatériel. Mais qu'est-ce qui fait que cette façon de manger est si bonne pour nous ?
Le régime méditerranéen n'est pas compliqué à suivre. Il se concentre sur quelques groupes alimentaires de base, qui sont intégrés aux repas quotidiens. Les ingrédients sont facilement disponibles pour les habitants de la région méditerranéenne. Voici les bases de la nutrition :
● Principalement des aliments à base de plantes tels que les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses et les noix
● Le beurre et les autres graisses moins saines sont remplacés par des graisses saines telles que l'huile d'olive
● Des herbes et des épices au lieu du sel pour assaisonner les aliments
● Limiter la consommation de viande rouge à quelques fois par mois
● Mangez du poisson et de la volaille au moins deux fois par semaine
● Buvez du vin rouge avec modération (facultatif)
● Beaucoup de mouvement
● Dîner entre amis et en famille
Les experts de la santé soulignent à plusieurs reprises que le régime méditerranéen est le plus sain et devrait être adopté par tous les adultes pour prévenir les maladies chroniques. Si l'on considère les caractéristiques de base des groupes alimentaires, il est clair que les ingrédients sont dans leur forme la plus pure et contiennent une multitude de nutriments et de vitamines essentiels à une santé optimale. Les personnes qui suivent les règles du régime méditerranéen mangent environ sept à dix portions de fruits et légumes par jour, contre des niveaux plus élevés de protéines et de glucides. Combiné à beaucoup d'exercice, ce régime ne peut qu'apporter de bons résultats. Qu'est-ce qui rend le régime méditerranéen si bon ?
Il est évident que les gourmets méditerranéens ont trouvé leur bonheur ici. Examinons ces groupes alimentaires séparément pour comprendre leurs avantages nutritionnels :
La plupart des fruits sont faibles en gras, en calories, en sodium et en protéines et contiennent des vitamines A et C, des fibres et du potassium. Le potassium contribue à abaisser la tension artérielle, par exemple. Les fruits ne contiennent pas non plus de cholestérol.
Les bienfaits des légumes pour la santé sont énormes. La plupart sont extrêmement faibles en calories. Les exceptions sont celles qui sont riches en bonnes graisses et huiles, comme les avocats, qui ne contiennent que 80 calories pour 50 grammes. Les légumes ne contiennent pas de cholestérol, sont riches en vitamines et en antioxydants et sont également riches en fibres.
Il y a plein de bonnes choses ici ; elles sont riches en fibres, en manganèse et en thiamine (vitamine B1).
Bonjour les protéines, les graisses saines et les sources élevées de minéraux tels que le sélénium (un excellent anti-stress). Il est recommandé de ne pas manger plus d'une poignée de noix par jour, car elles contiennent beaucoup de calories.
Le poisson est riche en protéines et faible en gras (certains poissons sont riches en graisses saines). Les poissons gras comme le saumon sont également riches en vitamines B, D et oméga-3 et favorisent une fonction cognitive saine.
Les céréales transformées sont soumises à un processus qui élimine les minéraux et les vitamines importants. Les aliments non transformés, quant à eux, contiennent des glucides, du fer et des vitamines essentielles. Bien que ce régime ne soit pas sans gluten, ces grains entiers non raffinés sont moins susceptibles d'infecter les bactéries intestinales et contribuent ainsi à l'intolérance au gluten.
Les bienfaits de l'alcool pour la santé font l'objet de discussions depuis des années et ils sont certainement limités, au mieux. Cependant, le vin rouge a toujours un effet positif lorsqu'il est consommé avec modération. Le vin rouge contient des tanins qui contiennent des procyanidines et ont donc un effet préventif contre le cancer.
● Lutter contre les maladies cardiaques : ce régime peut réduire considérablement le risque de maladies cardiovasculaires, de crises cardiaques et de maladies cardiaques. Chaque groupe alimentaire contient des ingrédients appropriés, y compris le vin, qui contient des antioxydants. Toutes les graisses naturelles ont un effet sur la réduction du taux de cholestérol, ce qui améliore la santé cardiaque.
Imaginez un somptueux repas de style méditerranéen et vous ne pourrez pas éviter de remarquer une certaine esthétique. Considérez le régime alimentaire comme la palette de Van Gogh à partir de laquelle il a créé ses chefs-d'œuvre, une richesse de couleurs. Cet arc-en-ciel de fruits et légumes (en particulier les rouges) contient d'excellents nutriments qui ont été analysés de manière approfondie et dont il a été prouvé qu'ils prévenaient le cancer.
Ce régime est naturellement pauvre en sucre. Les fruits et légumes frais sont riches en fibres et contribuent à abaisser le taux de sucre dans le sang.
De plus grandes quantités de graisses naturelles, telles que les huiles d'olive et de noix, peuvent décourager les personnes qui essaient de perdre du poids en suivant le régime méditerranéen. Cependant, il est généralement faible en gras et contient moins de calories que le régime alimentaire général au Royaume-Uni, aux États-Unis et dans divers autres pays. Le sucre contenu dans les fruits et le miel est absolument naturel. Le pain n'est pas non plus transformé, ce qui aide à contrôler le poids.
Nous connaissons les bienfaits des huiles de poisson oméga-3 pour améliorer les fonctions cognitives. Il n'est donc pas surprenant d'apprendre que le régime méditerranéen est excellent pour prévenir le déclin cognitif. Le régime alimentaire est globalement holistique et la consommation régulière de poisson est très bénéfique pour le fonctionnement du cerveau.
Des recherches ont montré que le régime méditerranéen peut améliorer les conditions associées au vieillissement du cerveau en combinant la consommation d'acides gras oméga-3 et un régime pauvre en graisses et en sucre. Les habitants de Sicile et de Grèce (où les gens mènent une vie saine, parfois bien au-delà de 100 ans) affirment que l'espérance de vie n'est pas une tâche ardue, mais qu'il s'agit d'une question d'exercice et d'une alimentation saine.
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