L'avocat est un excellent fruit dont il a été démontré qu'il avait des résultats diététiques positifs en raison de sa haute valeur nutritionnelle. Ce superaliment à chair verte se décline en différentes couleurs, tailles et formes et est essentiel à une alimentation saine. L'avocatier, appelé Persea Americana, est originaire d'Amérique centrale.
Les avocats sont riches en vitamines (K, C, B5, B6 et E), en folate et en potassium. Ce mélange sain de nutriments riches ne contient que 160 kcal pour 100 g de fruits. Le superaliment contient également 2 g de protéines, est riche en fibres et contient 15 g de graisses saines. Le nombre d'acides gras saturés est très faible.
Les avocats sont très importants pour notre alimentation, non seulement en raison de leur teneur en potassium, qui est beaucoup plus élevée que celle des bananes, par exemple. 100 g de ce superaliment sain représentent déjà 14% de la dose quotidienne de cet important minéral. Le potassium est l'un des macrominéraux essentiels et est responsable du maintien de l'activité cardiaque et musculaire, de la protection contre la perte de masse musculaire et de la prévention de la densité osseuse.
Les acides gras monoinsaturés contiennent de l'acide oléique, qui est associé à la capacité d'inhiber l'inflammation et de prévenir le cancer.
Essayez ce type de guacamole classique délicieux et légèrement différent et suivez les instructions de cette recette créative et saine de Stacey de Goodnessis.com :
Salsa d'avocat aux tomates, à la coriandre et aux graines de moutarde
ingrédients:
Pour la salsa aux tomates :
Coupez l'avocat en deux, retirez le cœur et évidez le fruit. Mettez la chair dans un bol. Ajoutez le jus de citron et le sel et hachez le tout à la fourchette ou, pour de plus grandes quantités, au presse-purée. Mais n'en faites pas trop, le mélange doit toujours contenir des morceaux plus gros. Rangez-le ensuite sur le côté.
Coupez les tomates en petits morceaux. Hachez finement la coriandre fraîche et la menthe et mélangez-les avec les tomates dans un petit bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Saler et poivrer et arroser généreusement de jus de citron.
Déposer l'avocat dans une poêle peu profonde. À l'aide d'une cuillère, faites un trou au milieu et versez la sauce tomate.
Faites chauffer du ghee dans une petite poêle. Une fois chaud, ajoutez les graines de moutarde et le piment finement haché (facultatif). Dès que les graines de moutarde commencent à craquer et à s'ouvrir, éteignez le feu et saupoudrez-les de sauce tomate. Arrosez ensuite de jus de citron. Savourez la sauce avec des craquelins ou des tranches de votre pain préféré. Bon appétit !
Publié le subsistance
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