Biscuits Noel Saints

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Biscuits de Noël sains

Le fait que la plupart des gens aiment tant Noël est également dû aux nombreux cadeaux qui l'accompagnent en cette période. Malheureusement, beaucoup de choses sont très sucrées et ne sont donc pas nécessairement saines. La bonne nouvelle : même si vous aimez suivre une alimentation équilibrée et hypocalorique, vous ne devez pas manquer les biscuits de Noël. Nous vous présentons quelques bonnes recettes.

Dans les clubs de fitness haut de gamme de Holmes Place, vous pouvez faire bien plus que simplement améliorer votre condition physique. Outre les salles de sport bien équipées et les nombreux cours de groupe proposés, vous avez également la possibilité de bénéficier des conseils de nos coachs en nutrition. Cela comprend des plans de régime adaptés à vos besoins individuels, mais également des conseils pour adopter une alimentation pauvre en sucre, en glucides ou en lipides.

Des biscuits de Noël sains : existent-ils encore ?

Oui, ils existent et ils peuvent même être vraiment délicieux ! Au lieu du sucre, on utilise du miel, par exemple, et le miel léger est remplacé par de la farine de grains entiers. Ou la farine est complètement supprimée. Les noix fournissent également des nutriments précieux. Les pâtisseries saines sont généralement un peu moins sucrées que celles que vous connaissez, mais de nombreux testeurs ne passent plus à côté de cette douceur dès la deuxième bouchée.

pain d'épice

Le sucre de bouleau (xylitol) apporte de la douceur ici ; le sucre n'est pas inclus. Pour environ 40 pièces, vous aurez besoin de :

- 600 g de noisettes moulues

- 200 g d'amandes hachées

- 500 g de xylitol

- six œufs

- un sachet d'épices pour pain d'épice

- 5 g de cannelle

- une demi-cuillère à café de sel

Comment faire : Préchauffez le four à 180 degrés. Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Formez ensuite des biscuits au pain d'épice sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement. Faites-les cuire environ 20 minutes et laissez-les refroidir sur la plaque. Si vous souhaitez glacer le pain d'épice, faites fondre 300 g de chocolat noir avec environ 80 g de beurre dans une casserole, puis badigeonnez les biscuits au pain d'épice du mélange.

étoiles à la cannelle

Ces étoiles n'ont pas besoin de farine et elles ont vraiment bon goût. Pour 50 pièces, il vous faut :

- trois blancs d'œufs (utilisez des œufs de taille M)

- 250 grammes de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- une cuillère à café de cannelle moulue

- une pincée de grains de café moulus

- 375 grammes d'amandes moulues et un peu de sucre en poudre à couper

Voici comment cela fonctionne : battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient très fermes. Mettez trois cuillères à soupe de côté. Tamisez soigneusement le sucre en poudre et incorporez-le une cuillère à soupe à la fois. Ajoutez ensuite le sucre vanillé, la cannelle et le café moulu. Enfin, ajoutez une telle quantité d'amandes en poudre que la pâte colle à peine.

Mettez maintenant la pâte dans un sac de congélation (cela l'empêche de l'étaler d'environ un pouce). Ensuite, mettez le tout au réfrigérateur pendant deux heures.

Préchauffez le four à 125 degrés. En attendant, découpez des étoiles (diamètre : environ quatre centimètres). Pour éviter que la pâte ne colle, vous pouvez presser les emporte-pièces dans le sucre en poudre de temps en temps. Placer les étoiles finies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner du reste des blancs d'œufs battus et les cuire sur la grille du milieu pendant environ 15 minutes. Baissez ensuite la température à 100 degrés et continuez à cuire les biscuits pendant environ dix à 15 minutes. Assurez-vous que les blancs d'œufs battus restent légers. Laisser refroidir sur une grille.

Biscuits fins aux amandes

Des ingrédients tels que la farine d'épeautre, le sirop d'érable et les graines de chia contribuent à la santé de ces biscuits de Noël, en plus d'être vraiment délicieux. Pour ce faire, vous devez :

- une banane bien mûre

- 500 ml de lait d'amande

- 4 c. à soupe de sirop d'érable

- une cuillère à soupe d'huile de coco

- 100 g de flocons d'avoine

- 100 g de farine d'épeautre entière

- 1 cuillère à soupe de graines de chia

- 100 grammes d'amandes hachées.

Comment faire : Écrasez la banane pelée dans un bol et ajoutez le lait d'amande, le sirop d'érable et l'huile de noix de coco. Il devrait en résulter une masse collante. Ajoutez maintenant les flocons d'avoine, la farine de blé entier, les graines de chia et les amandes et laissez le mélange gonfler pendant une dizaine de minutes. En attendant, préchauffez le four à 200 degrés. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et la graisser avec un peu d'huile de coco. Formez ensuite de petites boules avec vos mains, aplatissez-les un peu et déposez-les sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant dix minutes.

biscuits aux noisettes

Les noisettes contiennent beaucoup de vitamine E, de calcium, de phosphore et de fer, ainsi que du magnésium. Ils les ont mis dans ces cookies. Pour ce faire, vous devez :

- 80 g de noisettes décortiquées

- 120 g de beurre mou (alternative : margarine)

- 60 g de sucre de canne brut

- 140 g de farine d'épeautre type 1050

- 50 g de chocolat noir (70 pour cent de cacao)

- une pincée de sel

- une demi-cuillère à café de cannelle

Comment faire : Mélangez le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Hachez les noisettes décortiquées et réservez-en deux cuillères à soupe. Ajouter le reste au mélange de beurre avec la farine, le sel et la cannelle et bien mélanger.

Former un rouleau à partir de la pâte. Enveloppez-les dans du papier aluminium et mettez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure. Coupez ensuite le rouleau en douze tranches d'environ un centimètre de large et placez-les légèrement l'une à l'autre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 minutes. Ensuite, laissez-le refroidir. En attendant, faites fondre le chocolat au bain-marie. Saupoudrez les biscuits de chocolat et saupoudrez de noisettes décortiquées.

Expérimentez par vous-même

En principe, vous pouvez varier toutes les recettes de biscuits de Noël que vous connaissez un peu. Réduisez la quantité de sucre, utilisez de la farine plus foncée (remarque : vous aurez peut-être besoin de plus de liquide pour éviter que la pâte ne devienne trop ferme) ou utilisez du chocolat noir au lieu du chocolat au lait. Les bananes mûres, le miel, les dattes ou des sucres alternatifs tels que le xylitol confèrent à la pâte la douceur nécessaire. Vous pouvez remplacer le lait de vache par des alternatives à base de plantes, comme le lait d'avoine. Vous pouvez expérimenter avec le beurre : vous pouvez utiliser de la margarine, même végétalienne, ainsi que de l'huile de tournesol. Le lait caillé ou le yogourt feront également l'affaire. Pour rendre la pâte moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de semoule ou, alternativement, de l'amidon ou de la levure chimique pour 100 grammes.

Noix saines

Les noix fournissent des nutriments et rendent les biscuits de Noël non seulement délicieux, mais aussi plus sains. Ils sont riches en fibres, sont considérés comme de bonnes sources de protéines et contiennent des acides gras polyinsaturés. Les noix, par exemple, contiennent beaucoup d'acides gras oméga-3, de fer, de potassium, de magnésium, de zinc, de vitamines B et E (conseil pour les plus pressés : trempez quelques noix à moitié dans du chocolat noir liquide. Ça vaut le coup de l'essayer !). Les arachides sont riches en magnésium, en fer et en zinc, les noix du Brésil fournissent beaucoup de sélénium (une seule noix couvre la totalité des besoins quotidiens en oligo-élément), les noix de cajou sont riches en vitamines B, vitamine K, fer, potassium, cuivre, magnésium et phosphore, ainsi qu'en tryptophane, un acide aminé.

Essayez simplement ce que vous aimez. Si vous souhaitez obtenir plus d'informations sur les collations saines et un régime alimentaire complet, contactez simplement les experts en nutrition de Holmes Place. Les coachs sont également disponibles si vous souhaitez atteindre des objectifs nutritionnels spécifiques !

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