Protéines : Notre corps les utilise pour construire et réparer les tissus. Nos cheveux et nos ongles sont faits de cette matière. Il est utilisé pour fabriquer des enzymes et des hormones, stabilise la glycémie et constitue un composant essentiel de chaque cellule de notre corps. C'est indéniable : les protéines sont puissantes. C'est pourquoi les culturistes avalent des boissons protéinées et l'étiquette apparaît de plus en plus sur tout, des flapjacks au bœuf séché.
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Vous pouvez comprendre pourquoi le macronutriment est populaire, mais il y a encore beaucoup de confusion autour du sujet. Voici quelques moyens simples d'augmenter votre consommation et de profiter des avantages de ce nutriment qui renforce les muscles.
Un échange simple que vous pouvez faire tous les jours consiste à choisir des œufs plutôt que des céréales. Pochées, brouillées, bouillies, comme vous le souhaitez, vous consommerez des protéines de haute qualité au début de votre journée, ce qui vous permettra de grignoter moins par la suite. Un œuf contient en moyenne environ six grammes de protéines, les blancs d'œufs étant emballés dans le moût.
Qui a dit que la poudre protéinée était réservée aux boissons ? Remplacez une partie de la farine que vous utilisez dans les muffins par une gâterie saine, ou utilisez des haricots noirs dans les brownies pour une sensation de protéines supplémentaire. Si vous utilisez de la poudre protéinée dans vos pâtisseries, assurez-vous de trouver un tableau de conversion approprié et n'en utilisez pas trop. Personne n'aime les biscuits en forme de brique ou les crêpes épaisses et caoutchouteuses. Ne vous inquiétez pas, la cuisson de la protéine ne modifiera pas sa valeur nutritionnelle : vous absorberez les acides aminés tout de même.
Les trempettes à base de haricots sont idéales pour rester à portée de main pendant la journée. Lorsque vous avez besoin de grignoter, hachez quelques concombres, carottes et poivrons et plongez-les dans du houmous. Les pois chiches contenus dans le houmous sont une source de protéines. Ajoutez des graines de citrouille grillées pour doubler votre apport en protéines. Vous pouvez même étaler la pâte crémeuse de pois chiches sur un sandwich au lieu de faire grossir la mayonnaise ou le fromage. Le poisson en conserve est une autre excellente collation à emporter (si vous n'êtes pas végétalien). Les sardines, le maquereau et le saumon sont tous des sources riches en protéines qui n'ont pas besoin d'être réfrigérées.
Les salades sont riches en nutriments, mais les légumes ne vous apportent pas toujours suffisamment de protéines. C'est pourquoi vous pourriez avoir un petit creux une heure ou deux après le déjeuner. Pour réduire la faim, ajoutez une bonne dose de protéines à votre salade : 100 g de poitrine de poulet ou de dinde, de thon, de saumon ou de fromage fournissent à l'organisme environ 25 g de protéines. Évitez les charcuteries grasses telles que le rosbif, le salami et le jambon. Elles sont remplies de sel et peuvent vous faire gonfler. Si vous êtes végétalien, ajoutez des amandes hachées, des pois chiches ou une poignée de pacanes à votre mélange de feuilles.
Le fromage cottage contient une quantité surprenante de protéines : consommez-le à la place du fromage ricotta pour un apport nutritionnel plus important et beaucoup moins de matières grasses et de calories. Si vous consommez du yaourt, remplacez votre yaourt ordinaire par du yaourt grec et vous pouvez consommer près de 20 grammes de protéines par portion. Assurez-vous d'acheter des produits nature, car certaines entreprises y ajoutent du sucre.
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